Русское название арбуз получил от тюркского слова χarbuz/karpuz, которое было заимствовано из персидского языка. Слово «харбюза» (χarb?za, χarbuza) в переводе с персидского означает «дыня», а буквальное значение этого слова – «огурец величиной с осла».